Carthame
Moyenne établie sur les années 2007 - 2010 - 2012 - 2014
Total de production mondiale pour les années sélectionnées en  tonnes :  2 853 483
Totaux de production par pays	Pourcentages de production mondiale
Inde............................................................:  676 800 Mexique.....................................................:  612 274 Kazakhstan.................................................:  428 820 États-Unis...................................................:  369 487 Argentine....................................................:  213 190 Chine..........................................................:  125 365 Turquie.......................................................:  109 780 Russie.........................................................:    90 047 Tanzanie.....................................................:    49 485 Ouzbékistan................................................:    48 057 Kirghizistan................................................:    46 310 Éthiopie......................................................:    35 847 Australie.....................................................:    17 421	24 % 21 % 15 % 13 % 7 % 4 % 4 % 3 % 2 % 2 % 2 % 1 % 1 %