Ail
Moyenne établie sur les années 2004 - 2007 - 2011 - 2012
Total de production mondiale pour les années sélectionnées en tonnes :  81 075 757
Totaux de production par pays	Pourcentages de production mondiale
Chine........................................................:  58 931 500 Inde...........................................................:   3 753 200 Corée du Sud & Corée du Nord...............:    1 696 118 Égypte ......................................................:   1 027 403 Russie........................................................:      958 477 États-Unis..................................................:      809 710 Birmanie....................................................:      722 251 Turquie & Iran...........................................:     697 025 Bangladesh.................................................:     692 862 Espagne......................................................:     612 261 Ukraine.......................................................:     605 500 Argentine....................................................:     557 485 Éthiopie......................................................:     550 212 Ouzbékistan & Kirghizistan.......................:     519 813 Roumanie & Balkans *..............................:     486 468 Brésil .........................................................:     434 901 Thaïlande & Indonésie...............................:     410 114	73 % 5 % 2 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 % 1 %